קורא.ת עכשיו
החיים טעימים יותר עם UNILEVER

החיים טעימים יותר עם UNILEVER

משקיעה מאמצים ניכרים למלחמה בשינוי האקלים, לשימור משאבים לדורות הבאים ולסיוע לצרכנים בשאיפתם לנהל אורח חיים בריא יותר. אנחנו משוחחים עם אבירופ צ'וקרבוטי ) ABHIROOP CHUCKARBUTTY (, סגן הנשיא לענייני מזון ותקרובות ב- UNILEVER MENA , בנוגע למאמצי החברה לקדם קיימות, השפעת המגיפה על התנהגות הצרכנים והמענה של החברה לצורך בשיפור התזונה והבריאות.

The Zone : אתה יכול לספר לנו מעט על קטגוריות המזון והתקרובות של Unileverבאזור המזה"ת וצפון אפריקה ) ?(MEAN)

אבירופ צ'וקרבוטי: מזון ותקרובות היא החטיבה השנייה בגודלה שלנו, מבחינת היקף עסקים ורווחיות ב- .Unilever MENAחטיבת המזון כוללת פריטים פיקנטיים כמו אבקות מרק, רטבים לבישול ורטבים לסלט,עם שני המותגים המרכזיים – Knorrו- .Hellmann’s

חטיבת התקרובות שלנו כוללת תה, עם מותגים מוכרים כמו Brooke ,Lipton Bond Red Label ו- Pukka , ואת קטגוריית הגלידות, שמורכבת ממותגים מובילים כמו Cornetto, Magnum ו- .Max Lipton הוא המותג הגדול ביותר בכל החטיבות שלנו באזור MENA . הוא טבוע בתרבות הערבית, ונהנה ממעמד מוביל בקטגוריית התה בכל מדינות המפרץ.

The Zone : איך השפיעה המגיפה על התנהגות הצרכנים בקטגוריות המזון והתקרובות?

צ'וקרבוטי: בשלבים המוקדמים של המגיפה, התנהגות הצרכנים הושפעה מפחד וחרדה. לכן ראינו לקוחות אוגרים בפניקה כמויות גדולות של מצרכים, ללא תלות בהוצאות הגבוהות. זה היה ניכר כמעט בכל קטגוריות המזון והתקרובות (F&R), עם דגש מרכזי על מוצרים שלא מתכלים, כמו קטגוריות החטיפים, השימורים והאוכל המוכן (RTE). נשנוש הפך לתחביב החדש, ומשום שהצרכנים נשארו בבית גם בשעות העבודה, תדירות הנשנושים עלתה. על סמך מחקר שנערך על-ידי IPSOS, 32% מהצרכנים מאזור MENA שהשתתפו בסקר אמרו שעכשיו הם מנשנשים בתדירות גבוהה יותר, כאשר 39% אמרו שהם צורכים יותר ארוחות ביום.


העלייה בכמויות הנשנוש הביאה לעלייה דרמטית באכילת יתר, שבתורה, הביאה לעלייה משמעותית במשקל, וגרמה לצרכנים לחפש חלופות בריאות יותר. במקביל, יותר ויותר צרכנים גם התחילו ליישם שיטות אלטרנטיביות לשמירה על הבריאות, כמו צום לסירוגין, נוסף על הגברה של הפעילות הגופנית וספירה של קלוריות.

The Zone : מה עשתה חברת Unilever כדי לספק מענה לצורך של הצרכנים לשפר את התזונה והבריאות?

צ'וקרבוטי: כדי לספק מענה לצורך בשיפור התזונה והבריאות, הצבנו לעצמנו התחייבויות פנים-ארגוניות. לשם כך, פיתחנו קריטריוני תזונה מחמירים שמתווים את ערכי הליבה של פיתוח המוצרים שלנו. הקריטריונים שלנו נועדו להגביל רכיבים בעייתיים כמו מלח, סוכר וקלוריות, וכן לספק קווים מנחים לקידום מזונות מבוססי-צמחים. ככל שמתאפשר, אנחנו גם מעשירים את המוצרים שלנו.בנוסף, אנחנו מקפידיםלהוסיף למוצרים שלנו תוויות ברורות שיעזרו לצרכנים לקבל החלטות מושכלות יותר.

גם אפשרנו לאנשים לבשל ארוחות יותר בריאות ומזינות, עם מגוון של מרכיבים ובמגוון של דרכים שמתאימים לאורח החיים ולתקציב שלהם, באמצעות שפע של מתכונים.

The Zone : מהן קטגוריות המזון והתקרובות שמפגינות צמיחה במהלך המגיפה?

צ'וקרבוטי: מנקודת מבט קטגורית, משקאות חמים, גם קפה וגם תה, הפגינו צמיחה, משום שההזדמנויות לשתות אותם התרבו במהלך המגיפה. קטגוריות מזון כמו אבקות מרק, תערובות תבלינים, אטריות, שימורים ואוכל מוכן הפגינו גם הן צמיחה הודות לעלייה בשיעור היקפי הבישול בבית.תה, קפה, מיצים, חלב וגבינה הם בין 10 קטגוריות המפתח המובילות שצרכנים מצהירים שצרכו מהן יותר.

The Zone : מהן המגמות שהתפתחו במהלך המגיפה ויכולות להועיל לקטגוריות המזון והתקרובות?

צ'וקרבוטי :כפי שציינתי מוקדם יותר, עלייה בכמות הנשנושים מובילה לעלייה במשקל בקרב צרכנים רבים, וזה הוביל להעדפה לקבלת החלטות בריאות יותר. יותר ויותר צרכנים התחילו לצרוך מזונות טבעיים וטריים יותר, כמו אגוזים, פירות וירקות בנוסף, הם התחילו לבשל ארוחות מזינות יותר, כשזה מתבטא בהוספת פחות מלח מבעבר, שימוש בשמנים בריאים יותר והעדפה לשימוש במוצרי חלב דלי-שומן. מעט פחות משני שלישים מהצרכנים הצהירו שבכוונתם לשמור על הרגלי האכילה שסיגלו במהלך המגיפה. מגמה נוספת היא העניין המוגבר באוכל שמחזק את המערכת החיסונית. זה מתבטא ביותר ויותר חיפושים באינטרנט של מזונות המחזקים את המערכת החיסונית, העשרת משקאות בתוספים וויטמינים והוספת עשבי מרפא לחליטות תה ומיצים בתדירות גבוהה יותר.

כמו כן, הקורונה חיזקה את ההעדפה לבישול ביתי. הודות לשפע הזמן שהתפנה במהלך הסגר ועקב סגירתן של המסעדות, הצרכנים גילו מחדש את אהבתם לאוכל ביתי בריא, בטוח וטעים! ראינו את זה גם במדינות כמו איחוד האמירויות, כאשר כמעט שני שלישים מהצרכנים אמרו שהם התחילו עכשיו לבשל להנאתם הפרטית, וצורכים הרבה תוכן והשראה מ- YouTube וממדיות נוספות. בישול בבית הפך למטלה פחות מעיקה, משום שצרכנים מעוניינים בחלופות טריות וטבעיות יותר. גם הרבה גברים התחילו לבשל או לעזור למשפחותיהם בבישול.

The Zone :למה עלינו לצפות בעתיד הקרוב?

See Also

צ'וקרבוטי: בהמשך, אנחנו צופים שהצרכנים ימשיכו לשמור על ההרגלים הבריאים יותר שסיגלו לעצמם במהלך המגיפה, משום שהם נוכחו לדעת שזה פשוט ולמדו להכיר את היתרונות שגלומים באורח חיים פעיל.

ההתמקדות המוגברת המתמשכת בשמירה על הבריאות תימשך, והצרכנים ימשיכו לחפש חלופות שמחזקות את הגוף ואת מערכת החיסון, גם בטווח הרחוק.


קטגוריות שגדלו בהתחלה, לא רק עקב אגירת המלאים, אלא גם עקב הצריכה המוגברת, כמו תה, יישמרו על מעמדן הנוכחי גם בעתיד. בעתיד, יותר גברים באזור יבשלו, בהשוואה לתחילת השנה, לפני פרוץ המגיפה. מותגים שמציעים זמינות עקבית במגוון ערוצים – יצליחו! זמינות היאהמפתח!

The Zone : מהי גישתכם לקידום קיימות?

צ'וקרבוטי: יש לנו מחויבות חזקה לקידום קיימות ולשיפור הבריאות של כדור הארץ ותושביו. כיום יש כמעט שני מיליארד אנשים בעלי עודף משקל, וכמעט מיליארד אנשים שסובלים מרעב, בשעה ששליש מהמזון שמיוצר מושמד או מושלך. ייצור וצריכה של מזון מרוקנים את משאבי הטבע וגורמים לשינויים באקלים. אנחנו רוצים להיות חלק מהפתרון, ולעזור לטפל במצב באמצעות הגודל וטווח ההגעה שלנו.

אנחנו עושים את זה על-ידי פיתוח של מוצרים מזינים ושל הרגלי תזונה בריאים ומאוזנים. יתר על כן, אנחנו מרחיבים את היצע המוצרים הגלובלי שלנו עם אפשרויות טבעוניות ונטולות מוצרי חלב, במטרה לפתוח בפני אנשים יותר אפשרויות לתזונה צמחונית.

בנוסף, אנו שמים דגש על קיימות ותמיכה בחקלאים ובגורמים אחרים שמתפרנסים מעבודתם איתנו. אנחנו משקיעים מאמצים למזעור בזבוז של מזון על-ידי טיפול בבעיות בשרשרת האספקה שלנו, ומעודדים צרכנים לעשות אותו דבר.

  • Lipton הוא המותג הגדול ביותר בכל החטיבות שלנו באזור MENA
  • 32% מהצרכנים מאזור MENA שהשתתפו בסקר אמרו שעכשיו הם מנשנשים בתדירות גבוהה יותר
  • קריטריוני תזונה מחמירים שמתווים את ערכי הליבה של פיתוח המוצרים
  • קווים מנחים לקידום מזון מהצומח
  • מעט פחות משני שלישים מהצרכנים הצהירו שבכוונתם לשמור על הרגלי האכילה שסיגלו במהלך המגיפה
  • הקורונה חיזקה את ההעדפה לבישול ביתי
  • רבה גברים התחילו לבשל בעצמם
  • כמעט שני מיליארד אנשים סובלים מעודף משקל
  • מאמצים לרכישת רכיבים בצורה מקיימת ולתמיכה בחקלאים
  • מאמצים למזעור בזבוז של מזון על-ידי טיפול בבעיות בשרשרת האספקה
מהי תגובתך?
לא בטוח.ה
0
מתלהב.ת
0
עצוב.ה
0
שמח.ה
0

זכויות יוצרים 2020, The Zone - מגזין של Jebal Ali Freezone Authority, דובאי

Managed by Conceptualize