يقترن اسم «إندوجونا برودكشن» بالجودة العالية في صناعة المنتجات الغذائية والمشروبات؛ وذلك بعد نجاحها الكبير في طرح منتجات اللحوم والمأكولات النباتية الشهية عالية الجودة في دولة الإمارات ودول مجلس التعاون الخليجي.
يمثل إطلاق علامة تجارية جديدة في قطاع اللحوم الحلال والمأكولات النباتية تحديًا كبيرًا في هذه السوق شديدة التنافسية. ومع ذلك، افتتحت «إندوجونا برودكشن» منشأتها في جافزا، لتصبح واحدة من أكثر العلامات التجارية المرموقة شهرة بخطوط إنتاجها المتميزة من اللحوم والمنتجات النباتية، التي تحتوي على أفضل المكونات الممزوجة بشغف لامحدود لإعداد أطيب الوجبات.
يتميز مصنع الأغذية الحلال التابع للشركة في جافزا بأعلى معايير النظافة وجودتها. ويديره آرنود ثوليز، الرئيس التنفيذي لـ «إندوجونا برودكشن»، ذو الخبرة الواسعة في الطهي، والمعرفة العميقة بمكونات صناعة الوجبات الفاخرة، ويمتلك خبرة طويلة في العمل مع العديد من المطاعم الحاصلة على «نجمة ميشلان» الشهيرة، والعديد من الفنادق من فئة 5 نجوم حول العالم.
وخلال مقابلته الحصرية مع «ذا زون»، شاركنا ثوليز رؤيته حول مسيرة الشركة وكيف أصبحت من أسرع منتجي وموزعي الأغذية والوجبات الجاهزة في دولة الإمارات والعالم.
السر يكمن في التفاصيل
تعتبر ملحمة «كرين ميتس» ومجموعة منتجات «شاركوتيري» أيقونة فنية بمعنى الكلمة، لما تُعرف به من مذاق رائع. إلا أن منتجات اللحوم الفاخرة ليست هي الأصناف الوحيدة التي تُعرف بها الشركة، بل تشتهر أيضًا بإنتاج أفضل أصناف الوجبات النباتية الخالية من اللحوم، من علامة «آرلين»، التي تعتبر الصنف المفضل لدى عدد كبير من الأشخاص النباتيين حول العالم.
وقال آرنود: «تُعتبر منتجاتنا مثالية لجميع محبي الطعام، بما في ذلك النباتيين، أو الذين يتناولون الوجبات الخالية من اللحوم، وكذلك محبي اللحوم»، وتشتهر الشركة في قطاع البيع بالتجزئة، إذ تتجاوز جودة منتجاتها كل التوقعات. ويعلق آرنود على ذلك قائلا: «نحرص على العمل بشكل وثيق مع عملائنا، وننتهز الفرص لتقديم عينات لهم من منتجاتنا ليتذوقوها ويتأكدوا من طعمها اللذيذ قبل قيامهم بشرائها».
من أبرز ما تمتاز به منتجات الشركة جودة المكونات المستخدمة في إعدادها. كما تتفرد الشركة باستخدامها طريقة تجفيف اللحوم بالهواء. حيث يعمل التخلص من الماء في اللحوم على خلق بيئة تمنع تكاثر البكتيريا، ما يجعل اللحم صحيًا وذا مذاق لذيذ عند الاستهلاك. وأضاف آرنود: «يتم استيراد معداتنا والتوابل التي نستخدمها في تصنيع منتجاتنا من أوروبا، في حين يتم إنتاج اللحوم المجففة هنا في دبي. ونلتزم بالامتثال في جميع خطوط إنتاجنا بنسبة %100 مع معايير المأكولات الحلال، ونفخر بحصولنا على الاعتماد من هيئة المواصفات والمقاييس بدولة الإمارات التي تم دمجها مع وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة، وكذلك الاعتماد من الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية»
ولا يقتصر استهلاك منتجات «إندوجونا برودكشن» على العملاء داخل دولة الإمارات فحسب، بل تحظى منتجاتها بإقبال كبير في سنغافورة وهونغ كونغ والكويت والبحرين وقطر والمملكة العربية السعودية. وحاليًا، تستكشف «إندوجونا برودكشن» الفرص لدخول أسواق جديدة في فرنسا وكندا وأستراليا؛ حيث من المتوقع أن يحظى خط إنتاجها النباتي، «آرلين»، بشعبية واسعة بين المستهلكين.
التنمية المستدامة
علاوة على إنتاجها أفضل المأكولات ذات الجودة الاستثنائية في الصناعة، تلتزم الشركة بتقليل انبعاثات الكربون بشكل كبير؛ حيث أوضح آرنود ما تقوم به الشركة على هذا الصعيد قائلًا: «قمنا ببناء محطة لمعالجة مياه الصرف الصحي، تسمح لنا بتجديد المياه واستخدامها لري المسطحات الخضراء في منشأتنا، كما تستخدم الشركة مصابيح موفرة للطاقة في جميع مرافقها لتقليل استهلاك الكهرباء، ويتم حاليًا تركيب ألواح شمسية للاستفادة من مصادر الطاقة النظيفة والمستدامة»
نجاح إماراتي
يتم توزيع منتجات الشركة اليوم في العديد من سلاسل متاجر التجزئة في دولة الإمارات؛ بما في ذلك ويتروز، وكيبسونز، وسبينس. كما تُنتج الشركة أيضًا أصنافًا خاصة لصالح العديد من العلامات التجارية الكبرى في المنطقة، وتقدم لشركائها حلولًا مبتكرة تعزز من جودة الصناعة وتقدمها.
وتواصل «إندوجونا برودكشن» مسار نجاحها المتنامي، ووضع معايير جديدة للصناعة. وفي الآونة الأخيرة، أطلقت الشركة برنامجًا استشاريًا يمكّن عملاءها من بناء مرافق متكاملة لإنتاج الأغذية عالية المستوى. لتساعد الشركة عملاءها من خلال هذا البرنامج على الامتثال لمتطلبات السلطات المحلية المختلفة، وتأمين المقرات والمرافق الخاصة بالتصنيع، وتوفير المعدات المناسبة للإنتاج، وتقديم الدعم لهم طوال مرحلة تجهيز مرافقهم. وتتيح تلك الحلول لعملاء الشرة دخول الأسواق بشكل سريع بمنتجاتهم، وتحقيق الربحية بكفاءة.
من جانب آخر تقدم «إندوجونا برودكشن» حلولًا لتصميم وتشغيل المطابخ المركزية لسلاسل المطاعم؛ بحيث يستطيع عملاؤها توحيد مستوى جودة منتجاتهم من خلال وحدة إنتاج مركزية، ومن ثم تعميم آلية العمل على كامل المرافق الأخرى، لتسهيل توسع أعمالهم مع الحفاظ على الجودة والمعايير القياسية، وضمان تقديم نفس النكهة لكل منتج في كل مرة.
وقال آرنود: «يعود الفضل في نجاح شركتنا بشكل كبير إلى جافزا؛ حيث نستفيد من ارتباطها التجاري الفائق، وموقعها القريب من ميناء جبل علي. ما يمكّننا من تخليص الحاويات وتصدير البضائع بكفاءة عالية، كما أن الدعم المستمر الذي نحظى به من فريق جافزا يساهم في نمونا بشكل لا يضاهى»