ما أن تطأ قدمك داخل مصنع كوفي بلانيت لتحميص وتغليف القهوة الممتد على مساحة 25,000 قدم، إلا ويسترعي انتباهك مجموعة من 30 عامل في قمة النشاط يقفون على وحدات «بروبات» للتحميص مقدمين أفضل عناية لكل شحنة قهوة مطلوبة. وتعد مسؤولة التحميص لدى الشركة، كلييا جوكويرا، خبيرة في استخلاص أفضل النكهات من كل حبة قهوة؛ ونظرًا لتأسيس كوفي بلانيت على مبدأ واحد يقوم على انتقاء القهوة المميزة عالية الجودة من مصادر على قدر عالي من المسؤولية، يستفيد الجميع بدءًا من المزارعين حتى المستهلكين.
“في هذا الصدد تقول كلييا عدد”” قليل جدًا من الناس هم من يعون أن كوفي بلانيت هي محمصة قهوة خاصة جدًا، وبسبب حجم تعاملاتنا يخلط الكثيرون بيننا وبين المحامص التجارية. هذا منافي تمامًا للحقيقة، ويظهر جليًا في جودة منتجاتنا التي نقدمها في أروع صورة لعملائنا ومستهلكينا. إن عملية انتقاء وتحليل حبوب القهوة الخضراء التي نشتريها هي في حد ذاتها علم نبذل فيه جهودًا جبارة ونوليه عناية فائقة تملؤنا بالفخر. وبعد العمل مع موردي القهوة الخضراء لدينا لسنوات طويلة صاروا على دراية تامة بأننا لا نقبل إلا ما يحقق أعلى معايير الجودة. ولضمان تحقيق ذلك نأخذ على عاتقنا الاهتمام والعناية الشديدة بكل خطوة.”.
أحدث التقنيات وأمهر العاملين
تواصل كلييا حديثها قائلًة: «تعمل كوفي بلانيت مع طيف واسع من العملاء لصياغة كل ما هو فريد ومتميز كي تبرز وتظهر من بين الكثيرين. وبعد اختيارها كمزود لكبار الشركات والهيئات المرموقة مثل كارفور، والاتحاد للطيران، وهلتون، وأدنوك، وايكيا، وسبينيز؛ احتلت الشركة الريادة في تلك الصناعة، لا سيما مع الاستثمار بكثافة في مجال البحث والتطوير. وتضيف كلييا «إذا كنت تسعى للنمو وخلق أسواق جديدة، فلا غنى عن مواصلة عملية البحث والتطوير بدون انقطاع، فنجاحنا يرتكز عليها. مفهوم البحث والتطوير هذا ينطبق على تجديد المنتجات الراهنة واستحداث منتجات أخرى جديدة، الأمر الذي قد يعني ابتكار خطوط انتاج وفئات جديدة بالكامل
حظيت أيضًا معدات التحميص والتغليف في الشركة باستثمارات كبيرة، واعتمدنا في توريد كافة معدات التحميص على شركة بروبات الألمانية التي تعتبر أفضل وجهة لتصنيع معدات التحميص في العالم. واستطردت كلييا قائلًة: «لقد ضاعفنا سعة التحميص لدينا في العام الماضي من خلال إضافة محمصة القهوة بروبات 120 نيبتون ليصل إنتاجنا من القهوة إلى 360 طن شهريًا.» وتعمل حاليًا منشآت كوفي بلانيت على مدار الساعة طوال أيام السنة،
حتى في ظل الجائحة السائدة. تأتي كافة معدات التغليف المؤتمتة بالكامل من إيطاليا، وُتستخدم لتغليف مختلف أصناف القهوة الرائعة التي توفرها الشركة مثل قهوة أرابيكا المخصصة 100%، والقهوة العربية والتركية، إضافة إلى تصنيع أكياس القهوة الصغيرة وأكياس الوسادة، وكبسولات النيسبريسو القابلة للتحلل.
حتى في ظل الجائحة السائدة. تأتي كافة معدات التغليف المؤتمتة بالكامل من إيطاليا، وُتستخدم لتغليف مختلف أصناف القهوة الرائعة التي توفرها الشركة مثل قهوة أرابيكا المخصصة 100%، والقهوة العربية والتركية، إضافة إلى تصنيع أكياس القهوة الصغيرة وأكياس الوسادة، وكبسولات النيسبريسو القابلة للتحلل.
“إن استيراد وتحميص ما يربوعلى 200 طن من القهوة كل شهر يعني ضرورة سيرعملياتنا بسلاسة واقتدار.”
الإمكان. ونظرًا لأن كوفي بلانيت هي شركة توزيع للعديد من رواد تصنيع معدات القهوة مثل فرانكا، نوفا سيمونيلي، لا تشيمبالي، وشيرار فقد تبنت هي أيضًا هذه التقنيات المتقدمة.
في ذات الوقت لم تغفل الشركة أبدًا أهمية المهارات الاستثنائية والإمكانات الهائلة لدى مجموعة العاملين المحترفين لديها من أصحاب المواهب مثل خبير التحميص وبائعي القهوة، والمدربين، والمهندسين، وأفراد مراقبة الجودة. تقول كلييا موضحًة: «مع أننا نحرص دائمًا على تبني أحدث التقنيات، إلا أن ركيزتنا الأساسية لا تزال العنصر البشري..
“نقدر كثير ًا في كل قسم من أقسام شركتنا المجهود والاسهامات التي يبذلها كل فرد. فالتلفظ بألفاظ مثل من فضلك” و»شكر ًا لك” ومخاطبة بعضنا البعض بالأسماء الأولى يختصر المسافات بين الناس ويشعرهم بقدر كبير من الأهمية. نسعى دومًا إلى استحضار بيئة عمل تبث الرغبة لدى الأفراد في تكريس أنفسهم وتقديم أفضل ما لديهم.
“في صناعة القهوة لا نتوقف أبدًا عن التعلم، وتظهر المزيد من الأفكار الجديدة والمنتجات المستحدثة بصورة يومية. يستحوذ ذلك على لب الناس فيبذلون الجهد والوقت لاكتساب مزيد من العلم. إذا تمكنا من إسعاد فريق العاملين لدينا، سيتمكنون حتمًا من إسعاد عملائنا!”!
سلاسة وفاعلية
“تكرس كوفي بلانيت هذا العام جهودًا عظيمة للغاية من أجل صياغة خطة استراتيجية خمسية جديدة لمجابهة التحديات الناشئة عن أزمة كوفيد-19. يضم ذلك التحليل الدقيق لكيفية مساهمة كل قطاع أعمال في تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى من معدلات الربح والخسارة. تقول كلييا موضحًة: «لا يعي مدى التنوع داخل كوفي بلانيت إلا القليل من الناس، حيث تتفرع أعمالنا لتشمل مجالات الفنادق، وتجارة التجزئة، والتجارة الالكترونية، ومتاجر المشروبات السريعة، والدولية، وخدمات الأغذية، وحلول القهوة المكتبية، ومنح الامتيازات التجارية. لدينا مشاريع متميزة في كل هذه المجالات من المزمع إطلاقها خلال عام 2021. يشمل هذا توفير حبوب قهوة محددة الخصائص ومن مصدر واحد لدى مزارعين مختارين بعناية فائقة، واستحداث خط انتاج لكبسولات نيسبريسو الجديدة بمواصفات محددة، ومجموعة منتجات التجزئة للقهوة المجففة بالتجميد، ومجموعة المنتجات الباردة، والمنتجات الممزوجة الجديدة.
تؤمن كوفي بلانيت أن الوظائف الأساسية التي تساهم بأكبر قدر في نجاحها تنتمي إلى أقسام التسويق، المبيعات، والإبداع؛ حيث يبرز دور تلك الوظائف في إفراز نتائج مؤثرة. وبطبيعة الحال لا نغفل دور جافزا التي كانت دومًا قاطرة تدفع الشركة نحو النجاح المستمر.
“مثلت لنا نسبة الإمتلاك البالغة 100% وعدم وجود ضريبة استيراد حافزًا كبيرًا يحث كوفي بلانيت على الانتقال إلى جافزا، فض ًلا عن سهولة تنفيذ الأعمال والمزايا اللوجستية المتوفرة
كما أن البناء الهيكلي لجافزا يناسبنا تمامًا نظرًا لقربنا من الميناء البحري لجبل علي ومطار آل مكتوم. ساعدنا ذلك كثيرًا في إدارة سلاسل التوريد وعملياتنا اللوجستية..
“إن استيراد وتحميص ما يربو على 200 طن من القهوة كل شهر يعني ضرورة سير عملياتنا بسلاسة واقتدار. فأي حالات ارتباك أو تأخير قد تؤدي إلى تداعيات خطيرة على الشركة وعلى القهوة المحمصة التي نفخر بتوريدها لكافة أنحاء المنطقة والعالم.”